Halaman ini sebahagian daripada panduan OEM & co-packing halal DapoGo, ditulis oleh pasukan DapoGo, pengeluar makanan retort yang beroperasi dari kilang di Melaka Halal Hub sejak Jun 2026. Kami susun apa yang KKM dan JAKIM sendiri tulis, dan asingkan perkara yang wajib daripada perkara yang sekadar membantu jualan. Istilah seperti MeSTI dan HACCP juga diterangkan ringkas dalam glosari makanan retort kami.

Apa yang wajib sebelum anda mula jual makanan?

Menurut Program Keselamatan dan Kualiti Makanan KKM, Peraturan 3, Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 mewajibkan premis makanan didaftarkan dengan Kementerian Kesihatan Malaysia. KKM membahagikan premis kepada empat kategori, dan kategori P1 meliputi semua premis makanan yang terlibat dalam pengilangan makanan. Soalan lazim KKM menjelaskan hanya premis yang menyediakan, memproses, menyimpan dan menghidangkan makanan untuk jualan diwajibkan berdaftar.

Pendaftaran itu sah selama tiga tahun dari tarikh dikeluarkan. KKM menyatakan gagal memperbaharuinya ialah satu kesalahan, dan jika disabitkan boleh didenda tidak melebihi RM10,000 atau penjara tidak melebihi dua tahun. Peraturan yang sama, yang diwartakan pada 28 Februari 2009, turut mewajibkan semua pengendali makanan menjalani Kursus Latihan Pengendali Makanan (LPM) di sekolah latihan yang diiktiraf KKM.

Senarai ini bukan senarai lengkap. Penyenaraian pengusaha makanan home-based KKM turut meminta bukti pelalian vaksin anti-tifoid, dan skim HACCP KKM mensyaratkan premis berlesen dengan PBT. Jadi semak juga syarat lesen PBT anda.

Sijil MeSTI wajib ke?

Jawapan tepatnya: yang diwajibkan ialah program jaminan keselamatan makanan, dan MeSTI ialah skim yang KKM wujudkan supaya perusahaan kecil boleh memenuhinya. Halaman MeSTI di laman KKM menyatakan Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 mewajibkan setiap empunya dan penghuni premis pengilangan makanan menyediakan satu Program Jaminan Keselamatan Makanan (PJKM). KKM menyenaraikan Good Manufacturing Practice (GMP), HACCP dan ISO 22000 antara PJKM yang diperkenalkan kepada kilang.

KKM juga mengakui PJKM sedia ada agak sukar diperoleh oleh premis pengilangan, khususnya Perusahaan Kecil dan Sederhana (PKS). Maka KKM memperkenalkan MeSTI, skim yang mudah diperoleh dan memenuhi keperluan minima dalam peraturan 2009. Melalui MeSTI, premis dibimbing membangunkan dan melaksanakan PJKM sebelum pengiktirafan diberikan. Tafsiran kami terhadap teks KKM: MeSTI satu laluan untuk memenuhi kewajipan PJKM, bukan satu-satunya.

Soal kos: panduan MISHU menulis bahawa KKM tidak mengenakan yuran untuk pensijilan MeSTI dan menawarkan bimbingan teknikal percuma. Perunding memang wujud; Al-Barakah, sebuah syarikat perunding, meletakkan yuran perundingan MeSTI antara RM3,000 hingga RM10,000, dan itu pilihan, bukan syarat. Pemegang sijil MeSTI boleh disemak di Akses Awam sistem FoSIM KKM.

Sijil halal wajib ke?

Tidak. Permohonan sijil halal di Malaysia bersifat sukarela. Dalam kenyataan media JAKIM bertarikh 29 Disember 2024, jabatan itu menyatakan tiada undang-undang yang mewajibkan mana-mana pihak memohon pensijilan halal, dan Mesyuarat Jemaah Menteri pada 18 September 2024 bersetuju mengekalkan dasar sukarela itu. Kata JAKIM:

“Permohonan pensijilan halal Malaysia yang dilaksanakan oleh JAKIM dan MAIN/JAIN pada masa ini masih bersifat sukarela.”
— Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM), kenyataan media

Logo halal pula lain ceritanya. Menurut kenyataan yang sama, Perintah Perihal Dagangan (Perakuan dan Penandaan Halal) 2011 memberi kuasa kepada JAKIM dan MAIN/JAIN sebagai pihak berkuasa berwibawa untuk memperakui makanan sebagai halal. Panduan Halalketak menulis bahawa Akta Perihal Dagangan 2011 mengawal selia penggunaan logo dan sijil halal, dan syarikat yang menggunakan logo halal palsu boleh didenda sehingga RM5 juta bagi kesalahan pertama.

Ada pihak berkuasa tempatan (PBT) yang mewajibkan premis makanan memiliki SPHM, dan JAKIM menyifatkan langkah itu sebagai usaha promosi untuk menambah bilangan pemegang sijil di kawasan PBT tersebut. Jadi semak syarat lesen PBT anda sendiri. Selebihnya, keputusan memohon sijil halal bergantung pada pasaran anda: siapa pembeli anda dan apa yang mereka minta. Untuk melihat soalan ini dari sudut pembeli, baca halal ke makanan siap makan?

Perlukah HACCP atau GMP untuk kilang kecil?

Tidak sebagai syarat asas, tetapi ia membuka pintu tertentu. Skim Pensijilan HACCP KKM dilancarkan secara rasmi pada 19 April 2001 dan terbuka kepada semua pengusaha premis yang terlibat dalam pengilangan makanan. Pemohon perlu berdaftar dengan KKM, berlesen dengan PBT dan berdaftar dengan SSM, serta sudah melaksanakan sistem HACCP dan PRP/GMP sekurang-kurangnya tiga bulan sebelum memohon. Syarikat perunding getFoundation menulis HACCP tidak diwajibkan oleh undang-undang untuk semua pengilang, tetapi semakin menjadi kehendak pasaran.

KKM mentakrifkan PKS untuk yuran ini sebagai syarikat dengan kurang daripada 150 pekerja sepenuh masa dan jualan tahunan kurang daripada RM25 juta. Campurkan yuran permohonan baru dengan kos perjalanan juruaudit, dan pensijilan HACCP pertama bagi PKS di Semenanjung berjumlah RM7,420, sebelum yuran surveilan dan sebarang perunding. Bagi pengeksport, faedahnya jelas: KKM menyatakan pengiktirafan HACCP memendekkan tempoh pengeluaran sijil kesihatan eksport kepada 3 hari, berbanding 19 hari bagi industri tanpa pengiktirafan itu.

Kalau guna kilang OEM, sijil siapa yang dikira?

Teks KKM meletakkan kewajipan PJKM pada empunya dan penghuni premis pengilangan. Tafsiran kami: bila co-packer memasak produk anda di premis mereka, pendaftaran premis dan program keselamatan makanan yang perlu anda semak ialah milik premis tersebut. Minta salinannya, dan semak status MeSTI mereka di Akses Awam FoSIM. Ini tidak bermakna jenama anda terlepas tanggungjawab. Maksudnya, soalan pertama anda kepada kilang ialah dokumen apa yang mereka pegang.

Isu halal lebih rumit. Panduan Halalketak menyenaraikan pengilangan kontrak atau OEM sebagai salah satu skim pensijilan halal JAKIM, dan pengilang sub-kontrak antara jenis pemohon yang layak. Bincangkan siapa memohon untuk produk berjenama anda sebelum anda mencetak pek. Kad harga OEM DapoGo sendiri mengecualikan permohonan halal, ujian makmal, fakta pemakanan, barcode dan artwork kecuali dinyatakan, dan harga pengeluaran sebenar hanya disahkan selepas R&D dan pengiraan kos. Pecahan kos penuh ada dalam berapa kos OEM makanan halal, dan laluan tanpa kilang sendiri dalam cara mula jenama makanan tanpa kilang.

Apa yang perlu disemak sebelum lancar produk?

Sebagai pemilik jenama, semak lima perkara ini pada kilang yang memasak produk anda:

1. Pendaftaran dan lesen: premis berdaftar dengan KKM, pendaftarannya belum tamat tempoh tiga tahun, dan premis berlesen dengan PBT.
2. Latihan dan vaksin pekerja: semua pengendali makanan sudah menjalani Kursus LPM di sekolah yang diiktiraf KKM dan ada rekod suntikan anti-tifoid.
3. Program keselamatan makanan: premis ada PJKM dalam bentuk MeSTI, GMP atau HACCP. Pemegang MeSTI boleh disemak di FoSIM.
4. Halal: putuskan sama ada pasaran anda memerlukan sijil halal dan siapa yang memohon. Jangan cetak logo halal tanpa SPHM.
5. Kos tersembunyi: anggarkan ujian makmal, fakta pemakanan, barcode dan permohonan halal jika ia tidak termasuk dalam yuran OEM.

Soalan ringkas

Pendaftaran premis makanan KKM sah berapa lama?

Tiga tahun dari tarikh dikeluarkan. KKM menyatakan pendaftaran perlu diperbaharui selepas tamat tempoh, dan gagal memperbaharuinya boleh membawa denda tidak melebihi RM10,000 atau penjara tidak melebihi dua tahun jika disabitkan.

Adakah HACCP mempercepatkan urusan eksport?

Ya, untuk sijil kesihatan eksport. KKM menyatakan premis dengan pengiktirafan HACCP KKM mendapat keutamaan, dengan tempoh pengeluaran sijil kesihatan dipendekkan kepada 3 hari berbanding 19 hari bagi industri tanpa pengiktirafan itu.

Siapa yang berkuasa memperakui makanan sebagai halal di Malaysia?

Menurut JAKIM, Perintah Perihal Dagangan (Perakuan dan Penandaan Halal) 2011 memberi kuasa kepada JAKIM dan MAIN/JAIN sebagai pihak berkuasa berwibawa untuk memperakui makanan sebagai halal. Permohonan sijil itu kekal sukarela.

Mula dari mana?

Kalau anda mahu produk makanan berjenama sendiri tanpa membina kilang, mulakan dengan perkhidmatan OEM & co-packing DapoGo dan baca proses OEM kami langkah demi langkah. Label peribadi dengan formula sedia ada DapoGo bermula dari RM1,500 setiap SKU, dan pengeluaran penuh bermula 1,000 pouch setiap SKU. Untuk bertanya terus, WhatsApp 011-5501 3391.

Sumber

• KKM: Pendaftaran Premis Makanan
• KKM: Soalan Lazim
• KKM: Latihan Pengendali Makanan
• KKM: Penyenaraian Pengusaha Makanan Home-Based
• KKM: Makanan Selamat Tanggungjawab Industri (MeSTI)
• KKM: HACCP
• KKM: GMP
• JAKIM: Kenyataan media berkaitan sijil halal premis makanan
• MISHU: Panduan Pendaftaran Sijil MeSTI
• Al-Barakah: Complete Guide To MeSTI Certification
• Halalketak: Pensijilan Halal JAKIM
• getFoundation: HACCP Certification Malaysia