Kepimpinan Negeri Melaka Lawat Kilang DapoGo di Melaka Halal Hub

Kilang ini menjadi dapur DapoGo sejak Jun 2026. Di sinilah lauk, sambal dan set nasi siap makan DapoGo dimasak dan dimeterai, dan di sini juga DapoGo menghasilkan produk untuk jenama lain melalui OEM & co-packing halal. Gambar-gambar di bawah dikongsi oleh Datin Zamzarina selepas lawatan, mengikut perjalanan tetamu di dalam kilang.

Apa yang berlaku semasa lawatan ke kilang DapoGo?

Tetamu disambut di ruang tamu kilang, di sebelah rak pameran produk DapoGo, dan berbual dengan Datin Zamzarina serta pasukannya. Selepas taklimat, semua tetamu memakai penutup rambut sebelum masuk ke ruang pengeluaran. Mereka melalui setiap bilik di mana lauk DapoGo dihasilkan: dari dapur tempat lauk dimasak, ke mesin retort, hingga ke stor tempat produk siap menunggu untuk dihantar.

Apa yang diterangkan dalam taklimat tentang teknologi retort?

Di ruang tamu, Datin Zamzarina memberi taklimat ringkas dengan slaid di skrin. Satu slaid bertanya “What is retort technology?” dan menjawabnya dengan gambaran yang mudah difahami: anggap ia seperti periuk tekanan saintifik yang besar. Haba dan tekanan bersama-sama mensteril makanan di dalam pek yang sudah dimeterai, supaya ia selamat dimakan.

Slaid seterusnya meringkaskan proses DapoGo dalam empat perkataan: masak, kedap, steril, tahan lama. Di skrin, prosesnya dipecahkan kepada enam langkah:

1. Masak: lauk dimasak di dapur kilang.
2. Kedap vakum: makanan dimeterai di dalam pek.
3. Pensterilan retort: haba dan tekanan mensteril pek yang sudah dimeterai.
4. Semakan kualiti: pek disemak dan dibungkus.
5. Sedia dimakan: makanan di dalamnya selamat dimakan.
6. Tahan lama: pek boleh disimpan pada suhu bilik.

Menurut DapoGo, produknya tahan sehingga 24 bulan tanpa peti sejuk. Penerangan penuh, dari periuk hingga ke pek, ada dalam Cara DapoGo Berfungsi.

Di mana lauk DapoGo dimasak dan disediakan?

Di dapur masakan, tetamu melihat deretan dapur gas dan kuali besar di bawah hud penyedut asap yang panjang, periuk nasi besar dan troli rak keluli. Di sinilah resepi keluarga DapoGo dimasak dalam kuantiti kilang, dan Datin Zamzarina menerangkan susunan dapur itu satu per satu.

Di bilik penyediaan pula, nasi dan lauk yang sudah dimasak diatur dalam dulang keluli dan ditutup rapi sebelum diisi ke dalam pek. Datin Zamzarina sendiri membawa tetamu melalui bilik ini.

Bagaimana mesin retort menjadikan lauk tahan lama?

Mesin retort ialah jantung kilang DapoGo: sebuah kebuk keluli tahan karat yang besar dengan pintu bulat di hadapan. Pek yang sudah dimeterai disusun dalam bakul keluli berlubang, dimasukkan ke dalam kebuk, dan dipanaskan di bawah tekanan sehingga makanan di dalamnya steril. Dengan pintu mesin terbuka, Datin Zamzarina menerangkan kepada tetamu cara mesin itu berfungsi.

Selepas proses ini, lauk tidak perlu disimpan dalam peti sejuk. Itulah sebabnya pek DapoGo boleh dibawa ke tempat kerja, ke asrama atau dalam perjalanan. Bagi kumpulan yang ke luar negara, panduan bekal makanan halal untuk tour ke Eropah dan Jepun menerangkan negara yang tidak membenarkan daging dalam bagasi, dan pilihan DapoGo yang sesuai untuk perjalanan itu.

Apa yang berlaku kepada pek selepas retort?

Selepas retort, pek dikumpulkan dalam bakul di ruang pembungkusan untuk disemak dan dibungkus, iaitu langkah semakan kualiti dalam slaid taklimat tadi. Di meja pembungkusan, Datin Zamzarina menunjukkan satu pek kepada tetamu.

Produk yang siap disimpan di stor, disusun dalam bakul berwarna mengikut produk, sebelum dihantar kepada pelanggan. Lauk dan sambal ini dijual di dapogo.com, Shopee, TikTok Shop, Lazada, katalog WhatsApp DapoGo dan Halal Street UK.

Bagaimana lawatan itu berakhir?

Lawatan diakhiri dengan jamuan ringkas di ruang makan kilang, bersama Datin Zamzarina dan pasukan DapoGo. Pada petang yang sama, Datin Zamzarina menulis bahawa kunjungan ini satu penghormatan yang besar buat seluruh pasukan.

Apa kata pengasas DapoGo tentang kunjungan ini?

Siapa sangka, kilang kecil kami yang bermula dengan resepi air tangan keluarga, hari ini menerima kunjungan orang-orang penting dari kepimpinan Negeri Melaka. Besar sungguh penghormatan buat kami di DapoGo.

Kami mungkin masih kecil, masih banyak yang perlu dipelajari dan diperbaiki. Tapi impian kami besar!

DapoGo bukan sekadar mahu menjual makanan. Kami mahu membawa rasa warisan masakan Melayu lebih jauh, membuka lebih banyak peluang pekerjaan, menyokong industri makanan tempatan dan sama-sama menyumbang kepada pertumbuhan ekonomi Negeri Melaka.

Terima kasih atas kesudian meluangkan masa melawat kilang kami yang sederhana di Melaka Halal Hub. Semoga kunjungan ini menjadi pembuka jalan kepada lebih banyak peluang, kerjasama dan perkembangan yang baik buat DapoGo.

Dari dapur kecil, kami simpan impian besar. Dari Melaka, insya-Allah ke persada dunia. Doakan perjalanan kami dipermudahkan.

Datin Zamzarina Zambri, pengasas DapoGo, 21 Oktober 2026.

Soalan lazim tentang lawatan ke kilang DapoGo

Bilakah kepimpinan Negeri Melaka melawat kilang DapoGo?

Pada 21 Oktober 2026. Pengasas DapoGo, Datin Zamzarina Zambri, memberi taklimat tentang teknologi retort dan membawa tetamu melihat kilang di Melaka Halal Hub, Serkam.

Di manakah kilang DapoGo?

Di Plot 31 & 32, Jalan EP Serkam 9, Melaka Halal Hub, 77300 Serkam, Melaka. Kilang ini menjadi dapur DapoGo sejak Jun 2026.

Apakah teknologi retort?

Taklimat Datin Zamzarina menerangkannya dengan mudah: anggap ia seperti periuk tekanan saintifik yang besar. Haba dan tekanan mensteril makanan di dalam pek yang sudah dimeterai, supaya ia selamat dimakan dan tidak perlu disimpan dalam peti sejuk. Menurut DapoGo, produknya tahan sehingga 24 bulan.

Bolehkah DapoGo menghasilkan produk untuk jenama saya?

Boleh. Melalui perkhidmatan OEM dan co-packing halal DapoGo, anda boleh membawa resepi sendiri atau memilih formula DapoGo yang sedia ada. Pilot batch: MOQ 300–500 pouch bagi setiap SKU. Pengeluaran penuh: MOQ dari 1,000 pouch bagi setiap SKU. WhatsApp DapoGo di 011-5501 3391.

Bagaimana DapoGo bermula, dan apa yang dihasilkan di kilang ini?

DapoGo bermula sebagai perniagaan makanan siap makan pada Oktober 2020, di bawah Studio One Creative, dengan resepi keluarga sebagai asasnya. Syarikat DAPOGO FOOD INDUSTRIES SDN. BHD. didaftarkan pada 20 Januari 2025, dan pada Jun 2026 DapoGo berpindah ke kilang sendiri di Plot 31 & 32, Jalan EP Serkam 9, Melaka Halal Hub.

Kilang ini menghasilkan rangkaian DapoGo sendiri: set lauk-pauk, set nasi, sambal dan pes masakan. Dapur yang sama juga menerima kerja untuk jenama lain. Melalui perkhidmatan OEM dan co-packing DapoGo, usahawan boleh membawa resepi sendiri, atau memilih formula DapoGo yang sedia ada, dan menjadikannya produk retort di bawah jenama mereka. Perjalanannya, daripada konsultasi dan sampel hingga batch perintis dan pengeluaran penuh, ada dalam proses OEM langkah demi langkah.

Jika anda pengusaha jenama makanan, peruncit atau agensi pelancongan yang mahu berbincang tentang produk DapoGo atau kerjasama OEM, hubungi kami terus: WhatsApp DapoGo di 011-5501 3391.