Halaman ini sebahagian daripada panduan OEM & co-packing halal DapoGo, ditulis oleh pasukan DapoGo, pengeluar makanan retort dari kilang kami di Melaka Halal Hub, Serkam. Dalam pertanyaan yang kami terima, soalan ini biasanya datang sebelum soalan harga.

Masalahnya, dalam pasaran Malaysia kedua-dua laluan dipanggil "OEM". Satu kilang menawarkan pes sedia ada untuk anda labelkan; satu lagi membangunkan resipi anda dari awal. Perkataan yang sama, dua perjanjian yang berlainan.

Apa sebenarnya beza Private Label dengan resipi sendiri?

Ujiannya mudah: selepas pesanan siap, siapa boleh guna formula itu esok? Dalam penjelasan pengilang kontrak PacMoore, di bawah perjanjian co-packing pelanggan memiliki hak ke atas formula walaupun kilang yang menghasilkan produk, dan kilang lazimnya menandatangani perjanjian tidak mendedah. Di bawah Private Label, kilang mengeluarkan formulanya sendiri di bawah label pelanggan dan kilang kekal memegang hak itu.

Halaman kilang jarang meletakkan kedua-duanya bersebelahan begini. Kantan Food menjual laluan pes jenama sendiri sebagai cara "cepat masuk pasaran tanpa pening kepala fikir resepi", tanpa menyebut pertukarannya. Kalau anda belum pasti laluan mana yang ditawarkan kepada anda, lihat cara mula jenama makanan sendiri tanpa kilang.

Adakah sijil halal kilang menjadikan produk anda bersijil halal?

Tidak. Ini bahagian yang paling kerap disalah faham, dan ia tertulis jelas dalam Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (Domestik) 2020 terbitan JAKIM. Manual itu mentakrifkan skim pengilangan kontrak/OEM sebagai "skim pensijilan kepada syarikat yang menyediakan sebarang bentuk perkhidmatan pengilangan produk kepada syarikat lain secara persetujuan bersama melalui kontrak bertulis". Yang dipersijilkan ialah perkhidmatan itu, bukan produk anda.

Manual yang sama menyatakan pada perenggan 18(8)(b) bahawa skim itu "tidak boleh digunakan sebagai perakuan halal ke atas produk yang dikilangkan dan setiap produk yang ingin mengunakan logo halal hendaklah membuat permohonan SPHM mengikut skim yang berkaitan". Perenggan 41(6), di bawah syarat penggunaan logo, menyatakan pemegang skim itu hendaklah tidak mengguna, mencetak, melekat dan mempamerkan logo Halal Malaysia pada produk yang dikilangkan melainkan produk itu sendiri memiliki SPHM di bawah skim produk. Sijil sendiri itu bukan perkara jarang: PKS membentuk lebih 80 peratus pemegang sijil halal Malaysia — 7,306 daripada 8,272 pemegang bagi semua kategori industri — menurut Menteri Hal Ehwal Agama Mohd Na’im Mokhtar pada September 2023.

Kesannya pada anda: logo halal pada pek anda ialah permohonan anda. Manual itu juga mewajibkan mana-mana pemohon memastikan pihak yang dilantik untuk mengilang produknya secara kontrak sudah memiliki SPHM di bawah skim pengilangan kontrak/OEM. Dua semakan, dua pihak. Semakan pertama itu percuma: pada portal Halal Malaysia, senarai kategori semakan mengasingkan "Pengilangan Kontrak / Original Equipment Manufacturing(OEM)" daripada "Produk Makanan / Minuman". Kilang dicari dalam satu kategori, produk dalam kategori yang lain.

Sijil premis pula perkara ketiga lagi. Skim MeSTI diperkenalkan Kementerian Kesihatan kerana Program Jaminan Keselamatan Makanan penuh agak sukar diperolehi oleh premis pengilangan kecil dan sederhana; ia dipegang oleh premis, bukan oleh pemilik jenama. Panduan sijil untuk jual makanan menerangkan sijil mana yang wajib, dan glosari makanan retort menerangkan istilahnya.

Nama siapa yang wajib ada pada pek anda?

Peraturan-Peraturan Makanan 1985 menetapkan, bagi makanan yang dikilang atau dibungkus di dalam negara, label mesti membawa "the name and business address of the manufacturer or packer, or the owner of the rights of manufacture or packing or the agent of any of them". Tiga kemungkinan, bukan satu. Frasa ketiga itu — pemilik hak pengilangan — ialah sebabnya perkataan dalam kontrak anda penting sebelum artwork dicetak.

Dalam praktiknya, inilah soalan yang patut ditanya kepada kilang sebelum apa-apa deposit dibayar: nama siapa yang akan tercetak, dan atas dasar apa.

Berapa beza kos antara dua laluan itu?

Pada harga tersiar DapoGo, laluan resipi sendiri bermula sekurang-kurangnya RM2,000 lebih tinggi daripada Private Label: dari RM1,500 untuk Private Label berbanding dari RM3,500 untuk Custom R&D Retort Sample. Kedua-duanya angka "dari", jadi RM2,000 itu jurang minimum pada peringkat sebut harga, bukan beza akhir.

Harga tersiar itu juga menetapkan pilot 300–500 pek dan pengeluaran penuh dari 1,000 pek. Pecahan kos penuh ada dalam berapa kos OEM makanan halal di Malaysia.

Masa pula berbeza ikut peringkat, bukan satu tempoh besar: konsultasi satu hingga dua hari, sampel dan uji rasa kira-kira dua minggu, pengeluaran satu hingga dua bulan, dengan polisi sehingga tiga pusingan pindaan resipi. Ini tempoh setiap peringkat, bukan janji tempoh keseluruhan. Urutan penuhnya ada dalam proses OEM lima langkah.

Laluan mana sesuai untuk anda?

Tiga keadaan biasanya menentukan. Kalau anda menguji sama ada permintaan wujud, Private Label paling murah untuk mengetahuinya. Kalau rasa itu sebab pelanggan datang kepada anda, resipi itu perlu milik anda. Kalau produk yang hampir sama di bawah jenama orang lain boleh merosakkan anda, hanya resipi sendiri kekal eksklusif.

• Anda menguji permintaan. Satu pilot 300–500 pek sudah cukup untuk tahu sama ada orang beli kali kedua.
• Rasa itu identiti anda. Kalau pelanggan datang kerana rendang nenek anda, resipi kilang tidak boleh menggantikannya.
• Anda merancang skala besar. Perhatikan unit kuantiti. Pembekal Private Label luar negara seperti Yohu menyebut minimumnya dalam karton, bermula dari 2,000 karton — kelas komitmen yang berbeza daripada minimum yang dikira dalam pek.

Yang tidak berubah antara dua laluan ialah proses pensterilan itu, yang dijelaskan dalam apa itu teknologi retort.

Apa yang perlu tertulis sebelum anda tandatangan?

Manual JAKIM sudah menjangka wujudnya dokumen bertulis: kontrak atau perjanjian bertulis untuk mengilang produk antara syarikat pengilang dan syarikat pelanggan atau pemilik jenama hendaklah disediakan. Gunakan dokumen itu untuk menyelesaikan lima perkara ini sebelum apa-apa deposit dibayar.

1. Siapa memiliki resipi selepas pesanan selesai, dan bolehkah ia dibawa ke kilang lain.
2. Adakah kilang terikat dengan perjanjian tidak mendedah, dan bolehkah formula yang sama dijual kepada orang lain.
3. Berapa pusingan pindaan resipi termasuk, dan apa berlaku selepas itu.
4. Skim halal mana yang dipegang kilang, dinyatakan secara bertulis, bukan secara lisan.
5. Siapa memohon sijil halal produk akhir, dan siapa membayar untuk artwork, fakta nutrisi dan barcode.

"Sebagai pemilik perniagaan, kita perlu mainkan peranan penting sebab kitalah yang bertanggungjawab membawa hala tuju syarikat itu ke arah mana,"

Azryana Aqasha Mohd Faizal, Pengarah Eksekutif Flavaris (Malaysia) Sdn Bhd, dipetik Sinar Harian

Perkhidmatan yang kami tawarkan di sebelah kilang disenaraikan dalam perkhidmatan OEM & co-packing halal DapoGo.

Soalan ringkas

Kalau kilang sudah ada sijil halal, produk saya automatik halal bersijil?
Tidak. MPPHM 2020 menyatakan skim pengilangan kontrak/OEM tidak boleh digunakan sebagai perakuan halal ke atas produk yang dikilangkan, dan setiap produk yang ingin menggunakan logo halal hendaklah membuat permohonan SPHM mengikut skim yang berkaitan.

Berapa kuantiti paling kecil untuk mula?
Pada harga tersiar DapoGo, pilot batch ialah 300–500 pek dan pengeluaran penuh bermula dari 1,000 pek bagi setiap SKU. Pilot itu direka untuk menguji jualan sebenar, bukan untuk memenuhi gudang.

Boleh saya mula dengan Private Label kemudian tukar kepada resipi sendiri?
Boleh, dan ramai buat begitu. Tetapi resipi Private Label itu kekal milik kilang, jadi anggap peralihan itu sebagai produk baharu dengan kos R&D dari RM3,500, bukan sebagai pindaan kepada produk sedia ada.

Mula dari mana?

Kalau anda sudah tahu rasa yang anda mahu jual, mulakan dengan satu perbualan tentang resipi, kuantiti dan format pek — itulah yang menentukan laluan anda. Soalan umum lain dijawab di soalan lazim. Untuk bertanya terus, WhatsApp 011-5501 3391.

Sumber

• JAKIM: Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (Domestik) 2020
• Peraturan-Peraturan Makanan 1985, Peraturan 11 (salinan disatukan sehingga Januari 2014)
• Portal Halal Malaysia: kategori semakan status halal
• KKM: Makanan Selamat Tanggungjawab Industri (MeSTI)
• The Malaysian Insight: 7,306 SME pegang sijil halal (18 September 2023)
• Sinar Harian: Tanggungjawab pemilik perniagaan jaga piawaian halal
• PacMoore: Co-Packing vs. Private Labeling
• Kantan Food: Pes Masakan Jenama Sendiri
• Yohu: Private Label & OEM